【宿泊者様限定】牛米山 | A5米沢牛シャトーブリアン食べ比べ

【宿泊者限定】
A5米沢牛シャトーブリアン300g
サーロイン（リブロース）100g
ランプ（シンタマ）100g
米沢牛食べ比べコースが
脅威の10,000円

KELOが運営する宿泊施設を
ご予約の方限定のスペシャルプランです。
ご来店の際は、
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【一番人気】
シャトーブリアン : 300g
サーロイン/リブロース : 100g
ランプ/シンタマ/シンシン : 100g

A5ランクの最高級米沢牛のシャトーブリアンと
各部位の食べ比べセット
シャトーブリアンの柔らかさ
ロースのジューシーさ
モモの赤みの旨み
をバランスよく楽しめるコースです

【2番人気】
シャトーブリアン : 500g

男性人気No.1の
A5ランクの最高級米沢牛のシャトーブリアンのみの
潔いコースです。
ガッツリ食べたい方にはおすすめです。
米沢牛は脂の旨みが特徴ですので、
ジューシーさが苦手な方は
一番人気をお選びいただくことが多いです

【3番人気】
シャトーブリアン : 100g
サーロイン/リブロース : 100g
ランプ/シンタマ/シンシン : 300g

女性人気No.1のコース
赤みの旨みを楽しみたい方にはおすすめです。
同じモモの中でも
ランプ・シンタマ・シンシンを
それぞれ100gずつ
もちろん主役のシャトーブリアンも
お楽しみいただけます。

食べ比べセット内容

山形県産日本酒・ワイン・ソフトドリンク

山形県産フルーツサラダ

米沢産味噌汁

山形県産雪若丸とミルキークイーン

ステーキ食べ比べ-シャトーブリアン
-サーロインorリブロース
-ランプorシンタマ0rシンシン

デザート

米沢牛A5シャトーブリアン（ヒレの中心）

ヒレの中でも中心の最も希少な部位。
驚くほど柔らかく上品な旨味が凝縮され、
脂は少なくても風味豊か。
とろける食感と贅沢な食べ応えを楽しめる極上の一品。

サーロイン（背中〜腰）

背中から腰にかけての高級部位。
美しいサシが入り、
焼くと濃厚な甘みと香ばしい風味が広がる。
外は香ばしく中は柔らかく、
脂のコクと食べ応えのバランスが抜群。

リブロース（肩ロースとサーロインの間）

肩ロースとサーロインの間にある
霜降り豊富な部位。
とろけるような脂の濃厚さとジューシーな旨味が特徴で、
柔らかくコク深い味わい。
満足感の高い食べ応え。

シンタマ（モモの中心）

モモの中央に位置する赤身メインの部位。
脂は控えめでさっぱりしつつ、
濃い旨味が感じられる。
適度な歯ごたえがあり、
ヘルシーでも満足できる食べ応えが魅力。

ランプ（腰からお尻）

腰からお尻にかけての赤身肉。
きめ細かく柔らかな肉質で、
噛むほどに濃厚な旨味が広がる。
脂は少なくてもコクがあり、
上品な風味としっかりした食感が楽しめる。

特製パウダー

甘みの強い岩塩に
山形大学工学部が発明した
スペシャルパウダーをあわせました
6種類のソルトパウダーが
ステーキに新しい価値を提供

特製ステーキサンドウィッチ

ご注文のステーキを
お持ち帰りステーキサンドウィッチに
翌朝の朝食にどうぞ

米沢はちょっと困っています
他の東北エリアと同様に
人口がどんどん減っています
若者もどんどんいなくなっています
「おら、東京さいくだ」です

でも、自然やアクティビティ含め、魅力的なコンテンツは多いです

ただ、みんな口下手で謙虚で伝えるのが下手なんです
県民性なのでしょうか
行けば魅力がわかるけど行かないとわからない
なら、すこし価格を無理してでもお客さんに来てほしい、
そして米沢をリピートして欲しい
リピートにつながる1回目になれたら
私たちはの願いは半分は成就します
あとは、都会の方が米沢を魅力的に感じてもらい
それを地元の若者が誇りに思い
米沢で起業したり働いたりしてくれることにつながれば
このお店の願いはすべて叶うことになります
微力ではありますが
少しずつでも尽力できるように
頑張っていく次第です