【宿泊者限定】
A5米沢牛シャトーブリアン300g
サーロイン（リブロース）100g
ランプ（シンタマ）100g
米沢牛食べ比べコースが
脅威の10,000円
KELOが運営する宿泊施設を
ご予約の方限定のスペシャルプランです。
ご来店の際は、
ご宿泊時のメッセージを通じ
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宿泊施設一覧
ペットと泊まれるプライベート一軒家・ロッジ
ご利用ルール
・ご宿泊予約は必須です。
＊フリーのお客様、レストランのみの予約の方はご利用いただけません
・レストランの予約は、宿泊1回につき1回まで
＊ご予約は滞在中いつでもお承りします
・ご利用は18:00-19:30 or 20:00-21:30の2枠のみです
・タバコは禁止です
・香りの強い香水などは禁止です
楽しんでほしいこと
・枠の間は完全貸切になりますので、
プライベートな時間をお楽しみください
・お子様大歓迎です
＊目の届く範囲にお子様が遊べる
プレイルームをご用意しておりますので、
気兼ねなく遊ばせてあげてください
・好きな映画や音楽を聴きながらお食事していただけます
＊ご希望の音楽などありましたらご提示ください
＊iphoneで撮影した旅の思い出を見ながらお食事もしていただけます
・ペットも大歓迎です。
わんちゃん・猫ちゃん用のお食事もご用意しております。
大切な家族ですので、気兼ねなくいらしてください。
お知らせ
メニュー
ご予約時に、メニューをご指定くださいませ。
新鮮なお肉をその都度日仕入れておりますので、
予約後のご変更は難しい旨ご理解くださいませ。
【一番人気】
シャトーブリアン : 300g
サーロイン/リブロース : 100g
ランプ/シンタマ/シンシン : 100g
A5ランクの最高級米沢牛のシャトーブリアンと
各部位の食べ比べセット
シャトーブリアンの柔らかさ
ロースのジューシーさ
モモの赤みの旨み
をバランスよく楽しめるコースです
【2番人気】
シャトーブリアン : 500g
男性人気No.1の
A5ランクの最高級米沢牛のシャトーブリアンのみの
潔いコースです。
ガッツリ食べたい方にはおすすめです。
米沢牛は脂の旨みが特徴ですので、
ジューシーさが苦手な方は
一番人気をお選びいただくことが多いです
【3番人気】
シャトーブリアン : 100g
サーロイン/リブロース : 100g
ランプ/シンタマ/シンシン : 300g
女性人気No.1のコース
赤みの旨みを楽しみたい方にはおすすめです。
同じモモの中でも
ランプ・シンタマ・シンシンを
それぞれ100gずつ
もちろん主役のシャトーブリアンも
お楽しみいただけます。
カレンダー
食べ比べセットメニュー
食べ比べセット内容
山形県産日本酒・ワイン・ソフトドリンク
山形県産フルーツサラダ
米沢産味噌汁
山形県産雪若丸とミルキークイーン
ステーキ食べ比べ-シャトーブリアン
-サーロインorリブロース
-ランプorシンタマ0rシンシン
デザート
米沢牛A5シャトーブリアン（ヒレの中心）
ヒレの中でも中心の最も希少な部位。
驚くほど柔らかく上品な旨味が凝縮され、
脂は少なくても風味豊か。
とろける食感と贅沢な食べ応えを楽しめる極上の一品。
サーロイン（背中〜腰）
背中から腰にかけての高級部位。
美しいサシが入り、
焼くと濃厚な甘みと香ばしい風味が広がる。
外は香ばしく中は柔らかく、
脂のコクと食べ応えのバランスが抜群。
リブロース（肩ロースとサーロインの間）
肩ロースとサーロインの間にある
霜降り豊富な部位。
とろけるような脂の濃厚さとジューシーな旨味が特徴で、
柔らかくコク深い味わい。
満足感の高い食べ応え。
シンタマ（モモの中心）
モモの中央に位置する赤身メインの部位。
脂は控えめでさっぱりしつつ、
濃い旨味が感じられる。
適度な歯ごたえがあり、
ヘルシーでも満足できる食べ応えが魅力。
ランプ（腰からお尻）
腰からお尻にかけての赤身肉。
きめ細かく柔らかな肉質で、
噛むほどに濃厚な旨味が広がる。
脂は少なくてもコクがあり、
上品な風味としっかりした食感が楽しめる。
スペシャルシーゾニング
特製パウダー
甘みの強い岩塩に
山形大学工学部が発明した
スペシャルパウダーをあわせました
6種類のソルトパウダーが
ステーキに新しい価値を提供
お土産
特製ステーキサンドウィッチ
ご注文のステーキを
お持ち帰りステーキサンドウィッチに
翌朝の朝食にどうぞ
コンセプト
-米沢の1回目になりたい-
米沢市、ひいては山形県を訪れる“1回目のきっかけ”になりたい。
これが私どものがこのレストランを運営する大きな理由の一つです。
山形の玄関口である米沢市。
東京駅から新幹線で2時間程度の距離にあるアクセスの良い場所にあります。
近隣には、
ラーメンの聖地「喜多方」、
アクティビティの「猪苗代」、
歴史の「会津若松」と
様々なエンターテイメントがあります。
しかも、福島市からは無料の高速道路が開通しています。
観光立地およびビジネスの立地としては非常に恵まれたエリアです。
しかしながら、米沢市は、少し困っています。
近年、人口は10万人を切り、8万人弱まで減っています。
若者はどんどん仙台や首都圏に出て行ってしまっています。
また、観光白書によると観光客の回復率は、全国平均以下ですし、
宿泊施設も10%以上も減っています。
そんなこともあり、山形の玄関口でありながら、
旅行客の約半分は宿泊されずにお帰りになられてしまいます。
しかしながら、米沢には他の観光地様と同様に「来てくれたら楽しめる」
素晴らしい自然、食文化、アクティビティが多数あります。
それを伝える手段と「来てもらえるきっかけ」が
提供できていないからだと、
私達は考えていました。
そこで私共が考えたのが、
「米沢に新幹線で移動したとしても、
都内で食べるステーキ屋さんよりも
おいしくて
安いんじゃない」
と思っていただける
「旅行しても元が取れるステーキ店」
というコンセプトでした。
米沢牛のシャトーブリアン含めた
500gのステーキコースは
なかなか都内でもたべることができないと思います。
総額40,000円はする
お肉でご提供させていただいております。
「新幹線代が往復で一人20,000円で、
宿代が25,000円かかるけど、
トータルするとだいぶ安いなぁ。
それでいて、美味しいなぁ。」
と思っていただけるステーキ店を目指しています。
まだ米沢に来たことない人に
「まだ知らない価値を」を届けたい。
そして米沢に来た人が「また来たい」と思える体験を通じて、
地元の若者が米沢を誇りに思い、
将来この地で働きたいと思える未来をつくりたい。
私たちKELOは、微力ながらもこの町この地域に還元し、
訪れる方にも、
暮らす人にも
嬉しい循環を生み出していくことに
一生懸命取り組んでいます
店舗住所
〒992-1442
山形県米沢市芳泉町18006-7
運営社情報
運営会社 ： KELO株式会社
住所 ： 〒992-1442 山形県米沢市芳泉町18006-5
資本金：8,000,000円
電話番業 ： 050-3554-2325
